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Traiteur pour la restauration

Appel d’offre - Area : Sénégal flag | Added on : 2021-03-27 | Expires on : 2021-04-01
Posted by : Dobiza

Avis d’Appel d’Offres – Marché de clientèle – Cas sans pré qualification
HOPITAL ARISTIDE LE DANTEC

AAO n° S_SAF_037

1. Cet avis d’appel d’offres fait suite à l’Avis Général de Passation des Marchés paru dans le quotidien «VOX POPULI» n°1163 du Mercredi 18 Novembre 2020.

2. L’Hôpital Aristide LE DANTEC a obtenu, dans le cadre de son budget 2021, des fonds afin de financer des paiements au titre du marché n°S_SAF_037 relatif au choix d’un traiteur pour la restauration dans son établissement.

3. L’Hôpital Aristide LE DANTEC sollicite des offres sous pli fermé de la part des candidats éligibles et répondant aux qualifications requises pour assurer la restauration d’une partie du personnel, des patients hospitalisés et des médecins internes logés par l’hôpital. L’Appel d’Offres porte sur trois (3) lots attribuables séparément:

Ø Lot 1: restauration d’une partie du personnel,

Ø Lot 2: restauration des patients hospitalisés,

Ø Lot 3: restauration des médecins internes logés par l’hôpital.

4. La passation du Marché (de clientèle) sera conduite par Appel d’Offres ouvert tel que défini dans le Code des Marchés Publics et ouvert à tous les candidats éligibles.

5. Les candidats intéressés peuvent obtenir des informations et prendre connaissance des documents d’appel d’offres auprès du Dr Babacar THIANDOUM, à l’hôpital ARISTIDE LE DANTEC, tous les jours ouvrables de 09h 00 à 16h 00. Pour les candidats qui le souhaitent, un exemplaire du dossier d’appel d’offres est mis à leur disposition gratuitement pour être consulté sur place.

6. Les exigences en matière de qualifications sont:

Capacité financière:

Le Candidat doit fournir la preuve écrite qu’il satisfait aux exigences ci-après: documents justificatifs requis:

· Les états financiers des trois derniers exercices (2017, 2018 et 2019) justifiant une solide assise financière. Ces états financiers doivent être certifiés par un expert-comptable ou une structure tous agréés par l’ONECCA ou par un organisme analogue;

· Une attestation de ligne de crédit pour chaque lot provenant d’une institution bancaire d’un montant suivanten FCFA:

Ø Lot 1: restauration d’une partie du personnel…………………………………………..…….21 750 000

Ø Lot 2: restauration des patients hospitalisés…………………………………………..…….107 500 000

Ø Lot 3: restauration des médecins internes logés par l’hôpital…………………….….........19 000 000

Capacité technique et expérience:

Le Candidat doit prouver, documentation à l’appui, qu’il satisfait aux exigences d’expérience ci-après:

Réalisation de deux marchés similaires au cours des cinq dernières années (2016, 2017, 2018, 2019 et 2020): copies contrats à fournir en plus des attestations de bonne exécution de ces marchés;
Existence d’une cuisine professionnelle équipée de matériels permettant la réalisation
des repas objets de cette consultation (fours, fourneaux, friteuses, matériels de maintien au chaud, bain maries, mixers, shakers, bacs et casiers pour le transport des aliments, grills),

Existence d’un chef d’équipe chargé de coordonner le service sur place, qui a au moins cinq ans d’expérience en prestations de nature et de volume équivalents, ayant occupé un poste de responsabilité dans la restauration pendant au moins les trois dernières années (2018, 2019 et 2020), ayant le niveau au moins du BFEM et ayant un diplôme en restauration (CV orignal signé à l’appui + diplôme légalisé),
Existence d’un personnel qualifié formé aux règles d’hygiène et ...

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